STEP1、红枣去核，放入锅中将红枣煮熟

STEP2、煮熟的红枣放入料理机打成泥

STEP3、过筛备用

STEP4、将蛋清与蛋黄分离

STEP5、蛋黄里加入配方奶，细砂糖，红枣泥

STEP6、筛入低筋面粉

STEP7、用蛋抽拌匀至细腻无颗粒状

STEP8、加入核桃碎拌匀

STEP9、在蛋清加入几滴柠檬汁

STEP10、糖分三次加完

STEP11、打发至呈现弯钩状即可

STEP12、取三分之一蛋白霜倒入面糊，拌匀

STEP13、再将拌好的糊倒入蛋白霜拌匀

STEP14、拌好的面糊倒入裱花袋里

STEP15、挤八分满即可。根据个人喜好，表面也可放少许核桃装饰

STEP16、提前预热烤箱，上下火140度，30分钟左右

STEP17、补气血，益智健脑，营养丰富的蛋糕