妙可可司康饼
小提醒
配料
- A低筋面粉 （100g）
- A细砂糖 （30g）
- A泡打粉 （3g）
- A可可粉 （15g）
- 无盐黄油 （20g）
- 牛奶 （65g）
- 可可粉（装饰用） （适量）
- 糖粉（装饰用） （适量）
做法步骤
STEP1、准备工作：a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏b.将A中材料混合好筛入容器；
STEP2、在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；
STEP3、取3/4的牛奶，用刮以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌；
STEP4、待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；
STEP5、用刮切成10等份，用手揉成团，其中5个滚上糖粉，另外5个滚上可可粉放入预热好的200°烤箱烘烤15分钟
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