STEP1、先把大米洗净加入水上锅煮，煮至粘稠，这时准备其它材料。

STEP2、胡萝卜切丝（或擦丝），鸡肉要顺丝切成粗点的丝（顺着鸡肉纹理切，要不然会炒碎）

STEP3、鸡肉加少许盐、淀粉抓勺（淀粉包浆为的是鸡丝口感更嫩）

STEP4、锅中放少许油，先放胡萝卜炒几下，再放入鸡丝，炒至鸡丝发白关火盛出。

STEP5、待粥煮至粘稠时放入炒好的胡萝卜鸡丝，适量香芹，煮开，最后放盐、鸡精、香油调味即可。（鸡精可不加）