STEP1、首先买少许毛豆清洗干净然后滤干装盆。

STEP2、为了让毛豆更佳入味建议把两头都剪掉，费时但是为了好吃！

STEP3、准备一个土锅将毛豆丢入盆中加冷水，加入少许盐帮助提味。

STEP4、等毛豆煮到沸腾后再小火煮5-6分钟。

STEP5、准备蒜和朝天椒。

STEP6、没有朝天椒干辣椒也可以，全部切碎。

STEP7、加入少许橄榄油来煎蒜和辣椒，同时加入少许生抽。

STEP8、让蒜熬制金黄色。

STEP9、将煮好的毛豆用冷水清洗，有条件的情况下放在冰水之中口感会更佳。

STEP10、将之前熬制的调料倒入毛豆里。

STEP11、加入少许醋和香油轻轻搅拌。这样一盘超级下酒的香辣毛豆就做好了。