STEP1、鸡洗净,去头脚脖子,放姜片,两棵葱,料酒,少许盐,加水高压5分钟放气放凉静置1-2小时备用。
STEP2、准备配料,剁蒜蓉,切葱段,香菜段。
STEP3、将温的鸡取出手撕成条,去骨,取个大碗准备开拌。高压的鸡汤可以留着,很好喝的,别浪费啦!
STEP4、小碗里依次放去蒜末,白芝麻,胡椒粉,辣椒粉,酱油,蚝油,香醋,锅热油倒入小碗中加入葱段拌一下。
STEP5、将小碗的调料加入手撕鸡肉,加入孜然,香菜段,开拌5分钟后就可以吃啦!第一次做很成功!
STEP6、越吃越好吃……
手撕鸡 孜然