五香凤爪
小提醒
配料
- 鸡爪 （20只）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 黄酒 （4勺）
- 盐 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 辣椒 （2个）
- 香叶，桂皮，八角，草果，姜，葱 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡爪洗干净，剪去指甲
STEP2、卤鸡爪的香料
STEP3、鸡爪热水下锅，放少量生姜去味，水开后捞起，晾凉后用流动水冲洗干净
STEP4、锅里另外烧水，把上面的调味料全放进去煮五分钟后，放入鸡爪
STEP5、鸡爪放入煮半小时
STEP6、为了更好入味，把鸡爪和汤一起倒入大碗里，浸泡一小时在拿出，就是美味的五香鸡爪啦
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