STEP1、牛肉切薄片放入大碗倒入料酒,生抽,胡椒粉,盐,蚝油,蛋清,淀粉,食用油淹至15分钟
STEP2、油起锅,略多油,把淹好的牛肉迅速划开炒至变色,捞出
STEP3、油起锅,少油,爆香小米椒,姜片,葱花倒入牛肉放入孜然,白芝麻,辣椒粉,撒葱花出锅
牛肉 孜然牛肉 孜然