五香毛豆
配料
- 毛豆 （500克）
- 葱 （2颗）
- 料酒 （3克）
- 糖 （5克）
- 醋 （3克）
- 八角 （一个）
- 桂皮 （一块）
- 香叶 （两片）
- 干辣椒 （五六个）
做法步骤
STEP1、毛豆洗干净，两端剪一下，方面入味
STEP2、把所有香料加入水中，煮开
STEP3、倒入毛豆，加盐、油、料酒、白醋和糖少许，煮十到二十分钟，喜欢烂点的就煮久一些。油可以保持翠绿，料酒可以去豆腥味，白醋可以让豆豆容易烂，少许糖可以让豆豆更美味
STEP4、煮到毛豆软烂
STEP5、关火，把豆豆留在汤汁里泡三四个小时，这样更好入味，因为毛豆不容易入味
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