STEP1、将醋、糖、酱油、料酒、淀粉、清水混合成鱼香汁。醋尽量选择饺子醋这一类不是特别酸的,否则做出来的菜味道有偏失。
STEP2、胡萝卜切丝,入油锅抄软,装盘备用
STEP3、锅中放油,烧热放葱姜蒜末,、红辣椒以及郫县豆瓣酱,炒出红油,放入牛肉丝胡萝卜丝至肉丝变色,放入笋丝,青椒丝,木耳均已上色,倒入鱼香汁,翻炒均匀即可。
香肉丝 鱼香肉丝 肉丝 鱼香 香肉 鱼香肉