鱼香肉丝
小提醒
配料
- 原料：猪瘦肉丝 （200克）
- 莴笋丝、盐 （100克、1克）
- 水发木耳 （50克）
- 调料A：盐 （2克）
- 料酒、水淀粉 （6克、20克）
- 调料B：盐、酱油、 （2克、6克）
- 糖、醋、味精 （10克8克1克）
- 料酒、水淀粉、鲜汤 （5克12克50克）
- 调料c：姜末、蒜末 （8克、15克）
- 泡椒末、葱花 （25克、15克）
- 食用油 （
做法步骤
STEP1、肉丝与调料A拌匀上浆；莴笋丝与1克盐抓匀腌2分钟挤出水分；泡辣椒剁细。
STEP2、调料B混合成芡汁
STEP3、热锅倒油中火放肉丝快速炒散至肉丝断生,下入调料c炒香,再放入木耳、莴笋丝炒至断生,倒入调料B兑好的芡汁推匀，收汁亮油装盘即可。
STEP4、看到有胃口吧。
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