STEP1、肉馅加盐,调匀,鸡蛋打蛋液,鲫鱼剥洗干净。
STEP2、取一平底锅,加入底油,烧热,鲫鱼肚子里加入肉馅,裹上蛋液,下锅炸至两面金黄。
STEP3、炸好的鱼盛出备用。
STEP4、葱姜蒜切好备用。
STEP5、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香。
STEP6、烹入凉油。
STEP7、倒入一瓶啤酒,
STEP8、将鱼倒入国内,烧开后盖锅盖小火烧半小时。
STEP9、待汤水基本收干(留足底汁的量)将鱼盛盘,留鱼汤在锅内,加入香菜段,略微浸润香菜段,将汤汁淋在鱼上即可。
鲫鱼 私房菜 啤酒