鱼香茄子
配料
- 茄子 （500g）
- 肉糜 （50g）
- 料酒 （1勺）
- 姜 （10g）
- 蒜 （4瓣）
- 甜面酱 （1勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 醋 （1勺）
- 糖 （2小勺）
- 小葱 （1根）
做法步骤
STEP1、肉糜加料酒先腌制一下
STEP2、准备好姜蒜
STEP3、姜蒜全部剁成末，小葱切碎
STEP4、准备料汁，一勺豆瓣酱
STEP5、一勺甜面酱
STEP6、生抽
STEP7、醋
STEP8、再加入白糖后，调匀
STEP9、茄子切块后，过油，炸透后盛出
STEP10、再起油锅，放入比平时炒菜多的油，爆香姜蒜
STEP11、倒入肉糜煸炒
STEP12、随后加入茄子
STEP13、再倒入调好的汁，炒匀
STEP14、最后撒上小葱，出锅
STEP15、完成
STEP16、完成
STEP17、完成
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