超松软奶香馒头
小提醒
配料
- 中粉350g
- 牛奶200g
- 酵母4g
- 糖35g
做法步骤
STEP1、按牛奶，糖，面粉，酵母的顺序放进面包机，15分钟揉成团，若无面包机则直接揉成团，放温暖处发酵一倍大（夏天温度高，发酵快，不必两倍大，只要整形后发酵得当，一样松软可口）
STEP2、拿出来面包机揉两分钟排气，没有面包机直接手揉排气，不用太费力，后面会用到压面机
STEP3、出动压面机，全程只需用最大一档压面团，分成三份（按照我多次经验，分开几份绝对比整块压要来的快捷跟容易操作！）每块面团压三到四遍即可卷起来，用快切成馒头坯
STEP4、蒸笼放好油纸或纱布，排好馒头生坯，醒发1015分钟，水开后中火蒸15分钟，闷5分钟，松软可口的馒头出炉咯
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