STEP1、所有材料混合，放入厨师机，揉面到完全阶段。

STEP2、将面团整理好，放入面盆发酵。发酵到用手指戳一个洞，面团不塌陷不回缩就是发酵正好了。

STEP3、将发酵好的面团轻拍排气，分成均匀的三等份，分别揉圆，盖湿布静置1015分钟。

STEP4、然后，取一个面团用擀面杖擀长，翻面，自上而下卷起，收口向下放置。三个面团依次整形好，盖湿布，静置10~15分钟。

STEP5、取一个面团，再次擀长，翻面，然后自上而下卷起，收口向下放置。三个面团依次整形好

STEP6、将整形好的面团放入土司盒，盖好土司盖二次发酵。

STEP7、待土司面团发酵到土司盒八分满的时候，放入预热好的烤箱，180度烤40分钟。烤平顶土司的话就盖好土司盖直接烤；要山形土司的话就取下土司盖来烤，到上色满意可盖锡纸直到烤好。