STEP1、牛肉在冷水中煮开，改筷子插无血水，放凉切片，倒入生抽、白糖、水、姜片、八角混合物中，水。排入预热180度的烤盘，正反面各烤8分钟即可。

STEP2、炒制中。

STEP3、锅内炒牛肉到最后，没有完全收干的汁别浪费，人烤箱前可以刷在肉片表面。

STEP4、Ruby的方子是牛肉烤好后在辣椒粉或咖喱粉中滚一滚，我提前做了，把粉扑上去再进烤箱，想要更入味一些。

STEP5、买的这个牌子的粉。

STEP6、原味牛肉干。

STEP7、咖喱味、辣椒味牛肉干。

STEP8、事实证明，牛肉片切得薄一些更好吃。不过也不能太薄，免得烤制时焦掉。

STEP9、和外面买的一样好吃，我家小朋友当天就忍不住前前后后啃了好多块。唯一需要注意的是，因为自己做的没有添加防腐剂，最好两天内消灭完毕。实在做太多吃不完就放冰箱冷冻，想吃时微波炉叮一叮也可以的。