STEP1、南瓜子仁、杏仁片、白芝麻入烤箱150℃烘烤10分钟,烤至杏仁片表面微黄,将温度调至100℃进行保温;
STEP2、将黄油装入小杯,放入烤箱一起融化保温;
STEP3、麦芽糖、砂糖、盐、水加入奶锅中,用小火煮至140℃(将食品温度计的针头置于液体内部进行测温,头子不要触底、身子不靠在锅边,以稳定读数为准);
STEP4、加入融化好的黄油拌匀,再加入步骤1的干果快速拌匀;
STEP5、倒在整形盘里将其压整成方形(可以用牛轧糖硅胶盘或不沾金属烤盘等,带上烘焙用一次性手套防粘或借助刮等工具整形);
STEP6、稍微放凉,趁温热时切块,冷却后口感最佳。