STEP1、平底锅放油,中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用,这样它的鱼刺都酥了,也不怕卡住了
STEP2、小潺不想浪费太多油,所以是半煎半炸,需要的时间比较长
STEP3、准备葱花,姜蒜剁蓉,糖,醋,盐,生抽调成汁
STEP4、油锅爆姜蒜,下调汁
STEP5、再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼,盖盖小火焖一会,再大火收汁,装盘,洒葱花
鲫鱼 糖醋 小鲫鱼