五香酱牛肉
配料
- 牛腱 （2.5斤）
- 姜 （67片）
- 花椒 （适量）
- 大茴香 （34个）
- 小茴香 （1小把）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （2片）
- 大葱 （1根）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1大勺）
- 料酒 （1勺）
- 冰糖 （1小块）
- 盐 （适量）
- 十三香 （少许）
- 大蒜 （5瓣）
做法步骤
STEP1、牛腱洗净切成大块，水一起放入砂锅，把姜进去，烧开去浮沫，入葱，蒜瓣，花椒，大茴香，小茴香，香叶，桂皮，盐，料酒，生抽，老抽，十三香，山楂(山楂)大火煮20分钟，入冰糖转中火煮40分钟，转小火煮至收汁即，不要煮太干，留一点点汁子，之后凉凉放冰箱，汁子还继续浸泡牛，更好吃！
STEP2、大概煮至这样即可！大概煮下来2小时左右！
STEP3、连汤带水一起盛入盆中，凉凉放入冰箱冰一晚上！
STEP4、看起来还不错！
STEP5、味道很赞
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