STEP1、辣虾蟹做法——鲜活六月黄刷洗干净,对半切,蟹胃,屁股都不用去除,吃的时候在除去,不然粘淀粉的时候会不平,粘的不均匀,如果你实在想去除也可以,随意。切面粘干淀粉待用,大头虾去须清理干净,芹切段,青椒切块,泡椒酸笋(自腌)准备好,平底锅适量油烧热,一些盐,姜片,倒大头虾变色断生盛起,再加一些油,适量盐,切面粘了淀粉的六月黄煎至金黄,切面凝固,再继续翻一下盛起,留底油,花椒粒,蒜头,姜片,再加自制的蒜蓉辣椒黄豆酱(酱料做法前几篇微博有发过)继续一下,泡椒酸笋,青椒,芹菜段,加适量生抽调,糖提鲜,加两勺鸡汤(正好煮了鸡汤,或者清水),最后倒六月黄和大头虾翻均匀且,即可锅装盘享用!