STEP1、准备食材。
STEP2、猪里脊切成肉丝,加入1勺生抽、1g盐、1勺料酒、1勺淀粉、腌制20分钟入味。
STEP3、胡萝卜切丝、黑木耳切丝、尖椒切丝备用。
STEP4、4勺陈醋,3勺白糖,2勺凤球唛味极鲜酱油,1勺淀粉调成料汁备用。
STEP5、不粘锅倒入适量食用油,放入肉丝翻炒。
STEP6、肉丝变白后盛出备用。
STEP7、重新烧油,加入一勺豆瓣酱翻炒出红油,加入蒜末炒香。
STEP8、放入配菜继续翻炒。
STEP9、加入肉丝翻炒。
STEP10、倒入调好的料汁翻炒。
STEP11、出锅前撒少许盐调味即可。