STEP1、准备食材。

STEP2、猪里脊切成肉丝，加入1勺生抽、1g盐、1勺料酒、1勺淀粉、腌制20分钟入味。

STEP3、胡萝卜切丝、黑木耳切丝、尖椒切丝备用。

STEP4、4勺陈醋，3勺白糖，2勺凤球唛味极鲜酱油，1勺淀粉调成料汁备用。

STEP5、不粘锅倒入适量食用油，放入肉丝翻炒。

STEP6、肉丝变白后盛出备用。

STEP7、重新烧油，加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，加入蒜末炒香。

STEP8、放入配菜继续翻炒。

STEP9、加入肉丝翻炒。

STEP10、倒入调好的料汁翻炒。

STEP11、出锅前撒少许盐调味即可。