酸甜排骨
小提醒
配料
- 排骨 （500g）
- 米醋 （30ml）
- 白糖 （30ml）
- 大葱 （1段）
- 姜 （1小块）
- 大蒜 （2瓣）
- 料酒 （15ml）
- 生抽 （30ml）
- 老抽 （10ml）
- 水淀粉 （15ml）
- 盐 （2g）
做法步骤
STEP1、将排骨洗净剁成小段，放入碗中用5ml料酒、15ml生抽拌匀后腌15分钟，姜和大蒜切成片、大葱斜切成片备用
STEP2、炒锅倒入适量油，待油7成热后放入排骨块，用中火炸至表面金黄色后捞出备用
STEP3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸出香味，放入炸好的排骨，调入调味料生抽、老抽、米醋和白糖，加入足量清水，搅匀后盖上盖子煮10分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅
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