STEP1、猪里脊买回来,洗净,自中间剖开
STEP2、子与桌面呈45度角,斜着切,然后反过来,子与桌子垂直,切网格状,可以帮助入味
STEP3、切成方块
STEP4、将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒,搅拌均匀,腌半小时
STEP5、打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使肉上裹上蛋液
STEP6、把肉块上面均匀裹上淀粉
STEP7、油锅烧至7成热,放入猪肉块,炸至金黄色,捞出控干油
STEP8、青红椒切成菱形块,菠萝切块(罐头捞出,控干)
STEP9、倒入两大匙番茄酱,三大匙白砂糖(如果是罐头,可以减少成2匙或者是一匙半),两勺白醋、两勺绍酒,盐少许,少许清水,调成酱汁
STEP10、将酱汁倒入锅内,熬至粘稠
STEP11、倒入炸好的肉块,青红椒、菠萝块
STEP12、均匀裹上酱汁即可出锅