薄壳米烙
配料
- 葱 （适量）
- 薄壳米（即海瓜子肉） （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 生粉 （适量）
- 薯粉 （适量）
- 油 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 鱼露 （少许）
做法步骤
STEP1、准备好新鲜的海瓜子肉适量，最好是现打的没有加盐的，口感更鲜甜。
STEP2、准备适量的葱花和少许生粉、薯粉以鸡蛋一个
STEP3、将所有配料放入碗里，打入一个鸡蛋，再加入少许油、生抽、料酒，搅拌均匀。
STEP4、热锅热油，然后将调好的薄壳米浆用勺子勺入锅中，中火煎至一面凝固成型再翻面煎至金黄焦脆。
STEP5、出锅切块摆盘鲜甜香脆
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