糖醋鲈鱼
配料
- 鲈鱼 （1条(1斤左右),）
- 料酒
- 姜
- 葱
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 糖
- 味精
- 水
做法步骤
STEP1、鲈鱼洗净，鱼身上划几，放少许盐腌制几分钟
STEP2、葱切葱花。把葱（一半）、生抽、老抽、醋、糖、味精、少许水放一碗中
STEP3、锅中放姜擦一下
STEP4、锅热放油，把鲈鱼放入双面煎透，加料酒
STEP5、把调料碗中的调料倒入锅中，盖上锅盖焖，大火烧开后转小火
STEP6、锅中汤汁烧至快干时，出锅，上面撒上葱花
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