STEP1、第一次水煮开后加入西米，不停搅拌煮开，因为西米煮的时候会变得黏稠，边缘开始变透明，中间还是白色的时候捞出沥干水分，用凉水冲洗沥干备用。第二次重复第一次的步骤，不断搅拌至西米完全变得近乎透明后，捞出沥干冲凉水沥干备用。如下图

STEP2、这是第二次沥干备用的透明西米了，有个别还是白心…但我觉得可以了

STEP3、把牛奶和椰浆倒入锅中煮沸后

STEP4、加入沥干备用的西米

STEP5、加糖，少量少量加，试过甜度适中就可以了，不然太甜就腻了……我第一次放的冰糖，多了，有点腻！！摊凉放冰箱冷冻一下更好喝喔