STEP1、用小火炒制虾膏三分钟左右,盛出备用。
STEP2、洋葱切丝备用,虾剥去虾皮、去虾线,备用。
STEP3、锅中入油,加入洋葱丝翻炒至半透明时,加入虾头和虾壳煸香。
STEP4、加入开水炖煮15分钟左右。
STEP5、取一个煮锅,入油。加入叻沙酱炒制。
STEP6、滤入煮好的高汤和炒好的虾膏,煮20分钟。
STEP7、取另一个煮锅,加入水和盐。煮开后,分时间加入宽面条和米粉煮熟,过凉水。
STEP8、再依次把自己喜欢的蔬菜和海鲜烫熟。
STEP9、叻沙汤中加入椰奶,再煮5分钟左右。
STEP10、把烫好的面、蔬菜与海鲜摆入碗中,加入煮好的叻沙汤,即成。
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