STEP1、新鲜白萝卜买回来切成图中的长片,加适量的盐静止20-30分钟让萝卜片出水。
STEP2、然后用简单剪成图中的长条,一片萝卜片不要剪断(因为要晾晒)
STEP3、剪好后用水洗一下沥干水分
STEP4、然后找一个可以晒萝卜干的地方挂起来晒干(太阳大的时候大概晒一个星期吧)
STEP5、这个是晒干的状态(晒干以后捆成图中的小把)吃的时候好拿,放在冰箱保鲜吃的时候拿出来就行
STEP6、从冰箱拿出来的萝卜干放入清水中泡10-15分钟
STEP7、泡的时候把萝卜干解开
STEP8、泡开以后的萝卜干是这种状态,把水分挤干
STEP9、切成这种样子,放在一边备用
STEP10、接下来是关键:调拌萝卜干的酱汁(注意:我这里用的勺是汤勺)蒜末:葱末:李锦记薄盐生抽2勺:李锦记凉拌汁1.5勺:香油1勺:勺:勺:熟油辣椒2-3勺:勺:勺:秘制辣椒面1.5勺这是酱汁配方
STEP11、然后把酱汁倒入切好的萝卜干里面搅拌均匀即可
STEP12、成品(下稀饭超好吃)可以保存1星期左右,所以每次少弄一点方便保存以免浪费