STEP1、备料。大闸蟹是沸水加姜，上锅蒸15min蒸好的。配菜切块。

STEP2、去除蟹的内脏和蟹腹。

STEP3、锅内加适量黄油，融化后加入两块咖喱块，炒散。

STEP4、加入土豆 洋葱 胡萝卜 青椒 略作翻炒 ，使咖喱均匀包裹食材。

STEP5、加蟹、加奶、加适量水没过食材。盖盖焖煮。煮开后开盖收汁。煮至土豆酥烂就可以出锅啦。

STEP6、土豆、洋葱已经基本和咖喱牛奶汤汁融为一体了，汤汁变得很浓稠，还融合进了蟹的鲜味。配上米饭或者白面包都是极好的。