STEP1、紫把儿茄子洗净,切滚小块。
STEP2、微波炉高火6-7分钟,捏一下茄子不硬为宜
STEP3、起锅烧油(少量油),下入姜末,蒜末,青椒
STEP4、翻炒30秒后,加生抽,米醋,糖,盐,大火烧开
STEP5、加入微波好的茄子,大火翻炒以让茄子吸收汤汁,点一点香油,加生蒜末,关火
STEP6、出锅再点缀一点香菜,齐活
茄子 鱼香茄子 鱼香