酸菜鱼
配料
- 酸菜鱼调料
- 草鱼
- 盐
- 料酒
- 蛋清
- 淀粉
- 清汤
- 胡椒粉
- 鸡精
做法步骤
STEP1、将草鱼切成鱼片，加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制十几分钟
STEP2、锅中多放一些油，油热后，放入酸菜鱼调料炒三至五分钟
STEP3、加入肉汤或清汤，加胡椒粉调味
STEP4、汤沸后加入鱼片，再开时撒鸡精调味即可
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