STEP1、肉丝,加入蛋清,料酒腌制,然后放入淀粉,生抽,腌制
STEP2、配料,准备
STEP3、配料准备
STEP4、起锅烧油,划入肉丝,变白,盛出
STEP5、重新烧油,放入配料,加入豆瓣酱,变软,加入肉丝
STEP6、最后加入调的料汁(醋:酱油:糖:淀粉:老抽4:1:3:1:1),翻炒均匀,盛出装盘
香肉丝 鱼香肉丝 肉丝 鱼香 香肉 鱼香肉