鱼香肉丝
配料
- 木耳 （6朵）
- 胡萝卜 （半根）
- 青椒 （一个）
- 笋丝 （适量）
- 肉丝 （适量）
- 醋 （4勺）
- 酱油 （1勺）
- 料酒 （适量）
- 老抽 （1勺）
- 糖 （3勺）
- 淀粉 （适量）
- 蛋清 （一个）
做法步骤
STEP1、肉丝，加入蛋清，料酒腌制，然后放入淀粉，生抽，腌制
STEP2、配料，准备
STEP3、配料准备
STEP4、起锅烧油，划入肉丝，变白，盛出
STEP5、重新烧油，放入配料，加入豆瓣酱，变软，加入肉丝
STEP6、最后加入调的料汁（醋：酱油：糖：淀粉：老抽4:1：3：1：1），翻炒均匀，盛出装盘
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