STEP1、长茄去皮,青红椒洗净
STEP2、所以材料改切条,葱姜蒜切沫
STEP3、茄子里加一点干淀粉,轻拌
STEP4、油温四成炸微黄
STEP5、青红椒也炸五秒
STEP6、锅留底油,豆瓣酱小火编出红油,入茄子青红椒,料汁(料酒,醋,酱油,白糖,香油,盐,水淀粉,转大火,入葱姜蒜沫,翻匀,出锅。
STEP7、成品色泽红亮,茄子软嫩,标准的鱼香茄子配比无私奉上,希望下厨房宝宝们天天快乐下厨房
茄子 鱼香茄子 鱼香