STEP1、梅干菜浸泡清洗，我买的免洗的，比较干净，浸泡20分钟左右，漂洗两次。

STEP2、入肉末、葱末、糖、盐、生抽、麻油，盐，梅干菜本身有咸味。

STEP3、搅拌均匀，馅就做好了。

STEP4、酵母加入温开水调开，倒入面粉，用筷子搅拌成絮状。

STEP5、揉成光滑的面团，醒发20分钟。

STEP6、分割成50克一个的小面团，接着醒发15分钟。

STEP7、取一个面团，擀成中间厚四周薄的面饼，包入一大勺梅干菜肉馅。

STEP8、提起四周面皮，捏紧

STEP9、捏合处朝下，小心地擀开。

STEP10、中途翻面，擀成一张薄薄的饼。

STEP11、有一点点露馅儿不要紧。也可以撒一点生芝麻，稍微擀一下，使芝麻粘在上面。

STEP12、放在烤盘上，入200度预热好的烤箱中层，烤10分钟，取出翻面，烤3-5分钟，至表面微黄即可。

STEP13、刚出炉的梅干菜烧饼口感香脆，皮薄馅鲜。

STEP14、这是表面粘了芝麻的。

STEP15、中途准备翻面的。

STEP16、烤好的。

STEP17、一口咬下去，香香脆脆，甜咸适口。