STEP1、鸡肉切丁,用料酒、少量生抽、少许淀粉抓匀腌制备用
STEP2、豆角切丁
STEP3、锅中烧热油,加入干辣椒爆香,之后中火加入腌好的鸡丁,翻炒至半熟,捞出锅备用。中火炒可以放置鸡肉变老
STEP4、再次烧少量热油,加入切好的葱蒜末和干辣椒爆香
STEP5、加入豆角进行翻炒,之后转中火将豆角多焖一会儿,尝一尝基本熟了没有生味即可
STEP6、锅中加入蚝油两茶匙,生抽两茶匙,锅中炒匀
STEP7、加入之前炒好的鸡丁,想吃辣可以放点辣椒,我这里放了比较辣的绿辣椒,很香
STEP8、继续翻炒,炒匀之后加入孜然粉,依个人口味控制孜然的量即可,喜欢吃甜的,这里可以加少量的糖,不喜欢可以不加
STEP9、炒熟了就可以出锅啦!昨天做了,非常香,采用鸡肉也减少了油分摄入,已经成为我家的保留菜品啦,快试试!