STEP1、葱白切粒，姜切碎

STEP2、葱花

STEP3、虾去虾线，剥虾壳，虾背划开

STEP4、豆腐切小块

STEP5、两个鸡蛋搅散，成鸡蛋液，淋到豆腐上面，轻轻搅拌一下，充分沾到蛋液

STEP6、调料汁，两勺酱油，一勺蚝油，一小勺盐，少量胡椒粉，半碗开水，搅拌均匀，一勺淀粉，充分搅拌水淀粉，料汁就调好啦

STEP7、热锅倒油，放入葱姜爆香

STEP8、倒入豆腐，先不要着急翻，等到底部蛋液定型，再翻炒，炒至豆腐金黄

STEP9、加入虾球，倒入料汁，焖三分钟

STEP10、加入葱花，翻炒两下，起锅。

STEP11、噔噔蹬，可以啦！