STEP1、步骤一忘记拍啦文字描述哦清洗我买是已经切好冷段所以就略过了切段过程，清洗，我是把肚子剪开一点然清理里面黑黑东西，一定清理，不然会腥气（我因为不吃腥，用钢丝球把皮给刷掉了，银色一层，不介意可以不刷）

STEP2、腌制加入姜片、料酒、酱油、蚝油，一下带鱼，然后放到旁边静置

STEP3、蛋液制作我打了一颗鸡蛋，半碗面，加水，加一勺盐，一勺鸡精，搅到稍微有点粘稠，以可以挂到鱼上为准

STEP4、我加了半锅油，烧热之后把裹上蛋液的鱼滑进锅，一定要没（mo）过带骨，不然炸不熟…终于有图了！哈哈哈！下锅先别翻，不然会碎，稍微有点硬了，变的稍微金黄，就可以捞出来了，因为我有复炸，所以没炸的太硬

STEP5、剩了的油用小漏勺把里面的渣渣给捞出来然后再加热一下，因为我中途用这个油炸了个辣椒油所以少了点…

STEP6、剩的油烧热之后就可以复炸了，目的是让鱼更干更硬，嘻嘻

STEP7、第一次炸带鱼，但是成功了分享一下我的菜谱嘻嘻小时候妈妈炸的味道(oo)