STEP1、五花肉冷水下锅煮半小时

STEP2、拿筷子插进去，能扎透就可以了

STEP3、肉切薄片

STEP4、如果瘦肉多，就放点油，如果肥肉多就直接下锅，因为会出油，

STEP5、油炸土豆片

STEP6、炸的时间长一点，但是别炸焦了

STEP7、锅留底油，放入炸好的肉

STEP8、放入土豆片，一起翻炒，放咸盐，老抽一点点调色，在放生抽调味。

STEP9、快出锅，放老干妈，孜然，辣椒，鸡粉

STEP10、回锅肉版本孜然洋葱土豆片

STEP11、跟米饭一起吃，下饭