STEP1、鸡肉切成小方块。
STEP2、加料酒、胡椒粉、花椒粉、淀粉、生抽、少许盐腌制15min左右。
STEP3、黄瓜切丁,青椒、红椒切成小方块儿,大蒜切碎。
STEP4、锅里倒稍微多点的油,油热后,下鸡块,开大火,快速翻炒至鸡变白后盛出。
STEP5、在剩余的油中加入大蒜、豆瓣酱、甜面酱爆香。
STEP6、加入青椒、红椒、黄瓜丁、鸡块,开大火爆炒3min。可以尝下味道如果觉得淡可以加少许盐,因为本身豆瓣酱、甜面酱就有咸味,这里我稍微加了一点点盐。
STEP7、最后撒入灵魂孜然粉,饭均匀即可。
STEP8、装盘,开吃。