STEP1、2勺生抽1勺老抽，一勺料酒将新鲜牛腩腌制10分钟

STEP2、准备葱姜蒜

STEP3、西虹市去皮切块

STEP4、洋葱切条，土豆和胡萝卜切滚块

STEP5、锅中加入油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入腌制的牛肉，翻炒上色（本人戒糖，可以加入冰糖炒糖色，也戒辣椒，很可以放入辣椒翻炒）加入桂皮八角，加入番茄和一半洋葱，翻炒，加入开水，淹没牛肉多一点，中火炖煮40分钟（软烂的牛腩入口即化）

STEP6、四十分钟后加入土豆和胡萝卜胡萝卜，剩下的洋葱，继续炖煮二十分钟，如果水少了可以加入热水，之后收汁，撒上葱花出锅了。每隔几天做一顿，原汁原味的西红柿土豆炖牛腩，色香味俱全的一道大菜。多做几次也越来越好吃