STEP1、准备所需的材料摆好放入盘中

STEP2、烧开水放入鸭肉和姜以及葱段料酒待到水上浮出一层白色鸭肉不见血水就可以捞出

STEP3、我个人不喜欢太油腻更不喜欢吃鸭皮所以我把那些肥肉和鸭皮都剔除了出来然后小火煎出鸭油

STEP4、煎到这个样子就差不多了渣就可以丢了把油盛出备用

STEP5、用刚刚煎好的鸭油放入八角桂皮老姜大蒜子爆香再加入冰糖融化

STEP6、倒入鸭肉一起爆炒

STEP7、放入土豆加水和啤酒盖上锅盖大火焖10分钟接着倒入高压锅小火焖10分钟干辣椒（高压锅土豆会比较快熟）最后再倒出来放入锅中加入少量啤酒盖上锅盖大火焖10分钟超级香土豆也粉粉的超级好吃

STEP8、哈哈哈我是天才么！说实话这是第一次做这个菜真要感谢我家有口神器（康巴赫无油烟不粘锅）

STEP9、最后装盘撒上葱花大功告成