STEP1、熱鍋後,把隨意切的豬肉跟辣椒丟進去;逼出部分油脂。
STEP2、把切好的泡菜倒進去,一起炒。這次用的是時間比較久的,已經口感偏酸的泡菜。
STEP3、把切好的配料直接放進去,只要把辣椒粉拌勻,豆腐、蒜苗(我自己愛吃)放在最上面滾就好。
STEP4、滾到辣椒有點變色,加入蔥段;同時把醬油等調味料倒進去(如果味道吃的重的自己加適量雞精粉)。
STEP5、愛吃菜的可以像我一樣最後加入豆芽、瓢瓜、金針菇;然後蓋上蓋子讓它繼續滾。愈滾肉愈嫩,泡菜愈入味。
STEP6、最後盛出裝碗,可以吃上2餐!泡菜要滾有點透明,才是最好吃的狀態。