STEP1、熱鍋後，把隨意切的豬肉跟辣椒丟進去；逼出部分油脂。

STEP2、把切好的泡菜倒進去，一起炒。這次用的是時間比較久的，已經口感偏酸的泡菜。

STEP3、把切好的配料直接放進去，只要把辣椒粉拌勻，豆腐、蒜苗（我自己愛吃）放在最上面滾就好。

STEP4、滾到辣椒有點變色，加入蔥段；同時把醬油等調味料倒進去（如果味道吃的重的自己加適量雞精粉）。

STEP5、愛吃菜的可以像我一樣最後加入豆芽、瓢瓜、金針菇；然後蓋上蓋子讓它繼續滾。愈滾肉愈嫩，泡菜愈入味。

STEP6、最後盛出裝碗，可以吃上2餐！泡菜要滾有點透明，才是最好吃的狀態。