100%会的蛋糕
配料
- 鸡蛋 （1个）
- 白糖 （20克）
- 低筋面粉 （80克）
- 牛奶 （40克）
- 纸杯 （2-3）
做法步骤
STEP1、低筋面粉过滤，排除面粉的脏东西
STEP2、16克绵白糖，普通的也可以
STEP3、40克牛奶
STEP4、鸡蛋蛋清分离，蛋清一定放到无油无水的碗里
STEP5、鸡蛋放到面粉糊里搅拌无颗粒
STEP6、蛋清加20克白糖打发，我是手动打，手抽筋了，有电动的一定用电动的，手动要10-15分钟
STEP7、打发到有提尖就好
STEP8、打发后的蛋清分三次放入蛋黄
STEP9、1/2放入杯子放入微波炉25-30分钟即可
STEP10、超软
STEP11、整体
STEP12、再见
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