酸菜鱼片火锅
小提醒
配料
- 自制酸菜
- 酸菜 （适量）
- 糯米粉 （适量）
- 凉开水 （适量）
- 盐 （适量）
- 醋 （适量）
- 草鱼 （1条）
- 小红辣椒 （4个）
- 干黄红辣椒 （5个）
- 姜 （一坨）
- 蒜 （5瓣）
- 西红柿丁 （1个）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 火锅底料 （1勺）
- 花椒 （1抓）
做法步骤
STEP1、1、鱼片放一个蛋清、胡椒粉，姜丝抓匀后加入适量生粉抓匀，腌制一会。
STEP2、2、锅内放多一点的油将鱼骨鱼头煎制两面微黄后取出；3、锅底剩下的油用来炒料，将姜蒜、辣椒、花椒、葱头爆出香味，下西红柿丁炒至出汁，下酸菜翻炒一会！4、倒入开水煮开后下鱼骨鱼头，大火煮几分钟，加入盐鸡精、醋适量调味，煮至发白即可
STEP3、5、边吃边涮鱼片，鱼片下去三十秒即可吃了！煮久了会碎！
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