火锅店嫩牛肉制作方法
小提醒
配料
- 豆粉
- 牛肉
- 鸡蛋清
- 啤酒
做法步骤
STEP1、首先，材料要选择上好的“棒子肉”
STEP2、剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以
STEP3、关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的
STEP4、给牛肉，让它充分吸收啤酒
STEP5、然后是蛋清三个
STEP6、生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替）关键的关键来了：高速往同一方向搅拌2分钟左右，一定要高速
STEP7、搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收
STEP8、大功告成
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