自制火锅
配料
- 油 （100g左右）
- 生姜切片 （6或7片）
- 蒜 （4瓣左右）
- 干辣椒 （一大把）
- 花椒粒 （一小把）
- 郫县豆瓣 （两勺）
- 香叶 （八角）
- 桂皮 （草果）
- 香辣酱（我用的家里自制的） （老抽（一小勺））
做法步骤
STEP1、提前熬一锅骨头汤，香料拿水泡。锅中入油，放入香叶，草果，八角，小火炒
STEP2、入生姜，蒜，花椒粒，干辣椒炒香
STEP3、然后加入干辣椒面，花椒面炒，这个时候很香很香了，香味出来后加入郫县豆瓣酱和香辣酱炒，
STEP4、加入生抽
STEP5、全部炒香后，倒入之前泡香料的水
STEP6、最后加高汤熬，好好吃
STEP7、买好自己喜欢吃的食材，开噜
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