STEP1、首先要准备一个类似这样的双层蒸锅。

STEP2、所有材料清洗好，该切好的切好，该腌制的腌制好。（热锅放入适量的花生油，火待油烧热后关火，立刻倒入蒜末、盐、混合均匀，然后用子均匀的到到切好的丝瓜上。）（鸡肉先加入适量姜丝、盐、酱油、蚝油、花生油搅拌均匀腌制，我还喜欢加入虫草花起蒸。）（牛肉加入姜丝、葱白段、蚝油、酱油、较多的黑胡椒粉、适量生粉、花生油腌制）

STEP3、将一个大蒜切成末、热锅热油，趁热吧油淋在蒜末上，立刻加入酱油和少许白糖，混合均匀分好小碟。还可以准备一些青辣椒片、葱花、香菜。

STEP4、最底层加入排骨块、姜片、冬瓜块、海米、瑶柱、大米、再放入平时煲粥一样的水量，然后开火，等水开上汽就可以开始蒸啦。我喜欢先蒸贝壳类。下层可以同时蒸鸡。

STEP5、贝壳打开后再蒸半分钟就可以开始啦，这时候可以先把火调小先。

STEP6、蒸鸡肉的时候可以在下面垫入冬瓜，鸡肉大概蒸十五分钟。

STEP7、蒸出来的虾也好好鲜美！这个是必不可少的！

STEP8、牛肉蒸三分钟左右就熟了。此时下层可以蒸丝瓜。

STEP9、蒸丝瓜的时候下面也可以垫上香芋、冬瓜等一起蒸，大概蒸十二到十五分钟，冬瓜和香芋需要再蒸久一点，可以在蒸鸡的时候就垫在下面开始蒸。

STEP10、吃完所有菜品，底层的粥就熬好啦，期间需要搅拌几次最下层的粥底，不然很容易糊底。）所有的蒸菜的精华都流入到粥底里，真的非常非常好喝，因为上层的菜都有盐的了，这个粥需要先试一下味道再决定加不加盐哦。