STEP1、鱼是大润发送到家的,都打整好了,买回来只需要清洗一下。黄腊丁刺少又不用切,真的很棒。洗好以后放大盆,面上撒一层盐,一勺料酒,大葱芹菜加一半进去,加姜片,腌制两小时。然后把鱼洗干净,那些料都扔掉。鱼面上裹一层淀粉。
STEP2、锅里烧油加姜蒜粒和豆瓣炒香
STEP3、加火锅底料炒香
STEP4、加清水多一点,大火烧开,转小火熬20分钟。
STEP5、加大葱
STEP6、下鱼
STEP7、下蔬菜,再过三分钟后关火,盛出来再放芹菜和小葱。
火锅鱼 火锅 锅鱼 黄腊丁