STEP1、准备食材。猪棒骨在超市买的，这样的块买了三块，虾米皮很重要，放在这里味道很惊艳。黑蘑菇我用的是口蘑中的黑蘑菇，我老家那边常用来做莜面这种主食的蘸料，我喜欢这个味道，蘑菇本身就很鲜，它还比较下颜色，汤的颜色很好。如果没有这种黑蘑，也可以用其他味道重的蘑菇代替

STEP2、先在砂锅里煮汤料，冷水下锅放入猪棒骨

STEP3、下葱姜

STEP4、放入蘑菇和虾米皮

STEP5、等着水开

STEP6、煮二十分钟，这期间可以去准备其他要涮的食材了

STEP7、汤煮好了倒入小火锅中，放一些盐再稍微煮一下。其他想吃的食材也准备好了。肉类最好是肥瘦相间的肥羊肥牛，菌类是可以没有压力地吃的，蔬菜也可以来一些，多纤维的蔬菜是首选。

STEP8、可以下菜啦（下菜之前可以喝汤，汤的味道很鲜美）

STEP9、煮熟了就可以吃了。关于蘸料的话，自己按照口味DIY吧，麻酱就不要吃了，其他的注意碳水和糖的摄入量就可以。