STEP1、准备食材。猪棒骨在超市买的,这样的块买了三块,虾米皮很重要,放在这里味道很惊艳。黑蘑菇我用的是口蘑中的黑蘑菇,我老家那边常用来做莜面这种主食的蘸料,我喜欢这个味道,蘑菇本身就很鲜,它还比较下颜色,汤的颜色很好。如果没有这种黑蘑,也可以用其他味道重的蘑菇代替
STEP2、先在砂锅里煮汤料,冷水下锅放入猪棒骨
STEP3、下葱姜
STEP4、放入蘑菇和虾米皮
STEP5、等着水开
STEP6、煮二十分钟,这期间可以去准备其他要涮的食材了
STEP7、汤煮好了倒入小火锅中,放一些盐再稍微煮一下。其他想吃的食材也准备好了。肉类最好是肥瘦相间的肥羊肥牛,菌类是可以没有压力地吃的,蔬菜也可以来一些,多纤维的蔬菜是首选。
STEP8、可以下菜啦(下菜之前可以喝汤,汤的味道很鲜美)
STEP9、煮熟了就可以吃了。关于蘸料的话,自己按照口味DIY吧,麻酱就不要吃了,其他的注意碳水和糖的摄入量就可以。