清水煮牛肉凉拌牛肉做法
配料
- 牛腱子 （两只）
- 姜 （三块）
- 料酒 （适量）
- 葱 （一小把）
做法步骤
STEP1、牛肉切成几块泡血水三小时，中途换水几次
STEP2、泡好血水后冷水下锅加入花椒料酒葱姜焯水后捞出
STEP3、另起一锅加水，葱姜，牛肉，料酒开大火煮开，牛肉，卤一锅，清水煮锅，喜欢清水煮的
STEP4、开锅后再转中小火炖两个小时
STEP5、炖至汤发白，筷子能快速插透牛肉即可
STEP6、切片直接蘸酱油辣椒吃就行，不腥的呢
STEP7、超喜欢这样吃
STEP8、一大桌子菜
STEP9、加点辣椒油，生抽，大蒜末，香菜，一丢丢盐凉拌起来也是很美味的
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