STEP1、牛肉切成几块泡血水三小时,中途换水几次
STEP2、泡好血水后冷水下锅加入花椒料酒葱姜焯水后捞出
STEP3、另起一锅加水,葱姜,牛肉,料酒开大火煮开,牛肉,卤一锅,清水煮锅,喜欢清水煮的
STEP4、开锅后再转中小火炖两个小时
STEP5、炖至汤发白,筷子能快速插透牛肉即可
STEP6、切片直接蘸酱油辣椒吃就行,不腥的呢
STEP7、超喜欢这样吃
STEP8、一大桌子菜
STEP9、加点辣椒油,生抽,大蒜末,香菜,一丢丢盐凉拌起来也是很美味的
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