STEP1、两份辣椒粉和一份花椒粉混合好放入碗中,锅中放油烧热,关火稍微凉晾一下,将热油倒入辣椒粉中,边倒油边用筷子搅拌,放凉备用。
STEP2、煮熟的猪耳朵、猪肺切丝,黄瓜切丝,香菜切成2cm的段,蒜切成小芝麻粒大小备用。
STEP3、调碗汁:将蒜末放碗中,倒入醋、酱油、白糖、味精,搅拌。
STEP4、味精也可用鸡精代替
STEP5、食盐
STEP6、将调好的碗汁倒在切好的肉和菜中
STEP7、根据自己的口味放入适量的辣椒油,搅拌均匀即可。
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